Ca alternativa la zaharoza sau zaharul de masa, utilizarea steviei ca indulcitor are beneficii considerabile pentru sanatate. Stevia este considerata „fara calorii” in FoodData Central (FDC). Aceasta nu contine strict zero calorii, dar este semnificativ mai putin calorica decat zaharoza.
Componentele cu gust dulce din indulcitorii de stevie apar in mod natural. Aceasta caracteristica poate aduce beneficii persoanelor care prefera alimentele si bauturile provenite din surse naturale. Numarul scazut de calorii califica stevia ca fiind o alternativa sanatoasa pentru controlul diabetului sau pierderea in greutate.
Iata cateva dintre posibilele beneficii ale steviei pentru sanatate
Diabet
Cercetarile au aratat ca indulcitorii steviei nu contribuie la calorii sau carbohidrati in dieta. De asemenea, nu s-a demonstrat niciun efect asupra glicemiei sau a raspunsului la insulina. Acest lucru permite persoanelor cu diabet sa manance o varietate mai larga de alimente si sa respecte un plan sanatos de masa.
Un studiu a concluzionat ca stevia n-a afectat glicemia, nivelul de insulina, tensiunea arteriala si greutatea corporala. Subiectii cu diabet zaharat de tip 2 au raportat ca stevia a declansat reduceri semnificative ale glicemiei si ale raspunsului la glucagon dupa masa.
Glucagonul este un hormon care regleaza nivelul glucozei din sange, iar mecanismul care secreta glucagonul este adesea defectuos la persoanele cu diabet. Glucagonul scade cand glicemia urca. Acesta regleaza nivelul glucozei.
Controlul greutatii
Stevia poate inlocui zaharul intr-o dieta pentru a controla greutatea. Exista multe cauze ale supraponderalitatii si obezitatii, cum ar fi inactivitatea fizica si aportul crescut de alimente bogate in energie, care sunt bogate in grasimi si zaharuri adaugate.
Stevia poate face parte dintr-o dieta bine echilibrata pentru a ajuta la reducerea aportului de energie fara a compromite gustul.
Cancerul pancreatic
Stevia contine multi steroli si compusi antioxidanti, inclusiv kaempferol. Studiile au descoperit ca kaempferolul poate reduce riscul de cancer pancreatic cu 23% .
Tensiunea arteriala
S-a constatat ca anumite glicozide din extractul de stevie dilata vasele de sange. De asemenea, pot creste excretia de sodiu si debitul de urina.
Un studiu a aratat ca stevia ar putea ajuta la scaderea tensiunii arteriale. Studiul a sugerat ca planta ar putea avea actiuni cardiotonice. Actiunile cardiotonice normalizeaza tensiunea arteriala si regleaza bataile inimii.
