Adevarul despre indulcitorii artificiali

Indulcitorii artificiali sunt substante chimice care au un continut scazut de calorii – fiind utilizati in loc de zahar pentru indulcirea alimentelor si a bauturilor. Acestia se gasesc in mii de produse, de la bauturi, deserturi, la prajituri, guma de mestecat sau chiar pasta de dinti.

Indulcitori aprobati pentru utilizare includ:

  • acesulfam K;
  • aspartam;
  • zaharina;
  • sorbitol;
  • sucraloza;
  • stevia;
  • xilitol.

Toti indulcitorii din UE fac obiectul unei evaluari riguroase de siguranta de catre Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor (EFSA) inainte de a putea fi folositi in alimente si bauturi.

Ca parte a procesului de evaluare, EFSA stabileste un aport zilnic acceptabil (ADI), care este suma maxima considerata sigura pentru consum in fiecare zi de-a lungul vietii.

Indulcitorii artificiali pot fi siguri, dar sunt sanatosi?Producatorii de produse alimentare sustin ca indulcitorii ajuta la prevenirea cariilor dentare, la controlul nivelului de zahar din sange si la reducerea aportului de calorii.

EFSA a aprobat mentiunile de sanatate facute despre xilitol, sorbitol si sucraloza, printre altele, in legatura cu sanatatea orala si controlul nivelului de zahar din sange.

Majoritatea specialistilor afirma faptul ca, cercetarile privind indulcitorii artificiali arata ca acestia sunt perfect siguri pentru a fi consumati zilnic, ca parte a unei diete sanatoase”.

Ei spun, de asemenea, ca sunt o alternativa cu adevarat utila pentru persoanele cu diabet care trebuie sa-si mentina nivelul de zahar din sange – in acest timp se pot bucura in continuare de alimentele lor preferate.

La fel ca zaharul, indulcitorii artificiali ofera un gust dulce, dar ceea ce ii diferentiaza este ca, dupa consum, acestia nu cresc nivelul de zahar din sange.

S-a mai mentionat faptul ca, utilizarea indulcitorilor artificiali poate avea un efect stimulant asupra apetitului si, prin urmare, pot juca un rol important in cresterea in greutate si obezitate.

Dar cercetarea privind indulcitorii si stimularea apetitului este inconsecventa. De asemenea, exista putine dovezi din studiile pe termen lung care arata ca indulcitorii provoaca o crestere in greutate.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.