Nu exista nicio indoiala ca verdele este culoarea legumelor. Dar oare toata lumea stie care sunt beneficiile pentru sanatate ale legumelor verzi?
Legumele verzi sunt o sursa importanta de nutrienti pentru sanatatea noastra, oferindu-ne minerale, vitamine si fibre. Culoarea lor distinctiva se datoreaza unei componente esentiale, clorofila.
Printre acestea se numara rucola, spanac, broccoli, varza kale si salata. Toate contin, intr-o masura mai mare sau mai mica, nutrienti care sunt foarte importanti pentru organism.
Datorita acestor nutrienti, cei care le consuma se vor simti mult mai puternici si se vor preveni tot felul de boli. Atentie insa, prea multa clorofila poate fi toxica pentru organism. Mai mult, publicatiile de specialitate indica faptul ca inca nu exista dovezi care sa confirme multe dintre proprietatile care ii sunt atribuite.
Beneficiile legumelor verzi
Exista un motiv pentru care mamele si bunicile noastre ne-au obligat sa mancam sfecla sau spanac. Nu a fost un capriciu: tot ce au spus despre proprietatile acestor legume era adevarat.
Legumele verzi contin nutrienti esentiali care, pe termen lung, ajuta la controlul greutatii, deoarece sunt sarace in calorii si satioase. In plus, datorita continutului lor de acid folic, sunt alimente ideale pentru femeile insarcinate, pentru cele care alapteaza si pentru persoanele cu probleme de aparare.
Alte componente interesante sunt magneziul si potasiul. Si sa nu uitam de fibrele alimentare, despre care studiile arata ca previn constipatia, si de vitamina C, care ajuta la prevenirea racelii si a gripei.
Persoanele care consuma legume cu frunze verzi in cadrul unei diete echilibrate sunt mai putin predispuse sa sufere de boli cardiovasculare. Acest lucru se datoreaza faptului ca aceste alimente nu furnizeaza cantitati mari de grasimi, mentinand astfel arterele curate.
Legumele verzi sunt o sursa de calciu
Legumele verzi contin, de asemenea, o cantitate mare de calciu, un mineral esential pentru majoritatea functiilor organismului si vital pentru mentinerea oaselor in stare buna. Este recomandat in special persoanelor de peste 65 de ani si femeilor aflate la menopauza.
Calciul ajuta, de asemenea, la reglarea ritmului cardiac, la imbunatatirea conexiunilor nervoase, la prevenirea insomniei (datorita secretiei hormonale) si la prevenirea crampelor. De asemenea, ajuta la imbunatatirea proceselor hormonale si enzimatice.
Beneficiile antioxidantilor
Antioxidantii din legumele verzi previn deteriorarea celulelor si imbatranirea. Acestea sunt ideale pentru a reduce deteriorarea la care sunt supuse celulele in timp.
Vitamina A, un alt mare aport al legumelor verzi
Datorita vitaminei A din legumele verzi, putem beneficia de betacaroten, un nutrient esential pentru organism.
Proprietatile speciale ale fiecarei legume verzi
Varza de Bruxelles. Aceasta contine antioxidanti si antiinflamatoare. Acestea previn anumite boli cauzate de imbatranire si de deteriorarea celulelor.
Spanac. Este bogat in fibre alimentare, de care organismul are nevoie, si mentine nivelul de zahar din sange.
Broccoli. Contine antioxidanti si multe alte substante nutritive care sunt foarte benefice pentru sanatate.
Rucola. Ofera cantitati bune de vitamina C si potasiu.
Kale. O leguma bogata in calciu, fibre si vitaminele A, C si K.
Salata cu Frunze crete. De asemenea, contine multe vitamine si substante nutritive. Este ideală pentru femeile insarcinate.
